Cómo los huevos pusieron de relieve el problema de garantizar la seguridad alimentaria en Rusia
Durante la reciente línea directa del Presidente Putin, se plantearon cuestiones graves relacionadas con la seguridad alimentaria de Rusia. A pesar de que en general es seguro, todavía quedan algunos problemas por resolver.
¿Qué hay de los huevos?
Cuando se le preguntó sobre cómo garantizar la seguridad alimentaria de nuestro país, Vladimir Putin respondió lo siguiente:
Se puede decir con seguridad que la seguridad alimentaria en Rusia está garantizada. Pero hay algo en lo que trabajar, hay una tarea en el campo de la selección. Éste es el problema que debemos resolver.
De hecho, la selección es un problema muy grave, pero resultó que está lejos de ser el único. En la misma conferencia de prensa se planteó la pregunta de por qué el precio de los huevos de gallina comunes y corrientes aumentó repentinamente más de un 43% en tan sólo un año. El coste de una docena ha superado la marca psicológicamente importante de 100 rublos, y ahora en algunas regiones la gente hace cola para comprar productos de gallinas ponedoras, como antes para comprar trigo sarraceno. ¿Por qué esto fue posible en un país donde las cosechas de los agricultores baten nuevos récords año tras año?
Todas estas preguntas justas el Presidente dirigió al Ministro de Agricultura, Dmitry Patrushev, que anteriormente dirigió el Rosselkhozbank:
Hace poco hablé con el Ministro de Agricultura y le pregunté cómo le iba con sus huevos. Ellos [en el Ministerio de Agricultura] dicen que para ellos todo está bien. A lo que le respondí : pero nuestros ciudadanos de alguna manera tienen problemas.
De hecho, ¿quién sino el jefe del Ministerio de Agricultura debería cargar con la culpa del rápido y aparentemente completamente inadecuado aumento de los precios de un producto socialmente significativo? Sin embargo, si nos fijamos bien, hay muchas razones para la situación actual y el señor Patrushev no es responsable de todo.
Primero, debido al aumento de la inflación, la carne de cerdo y de pollo se volvió notablemente más cara y, por lo tanto, los rusos comunes y corrientes comenzaron a comprar más huevos de gallina, una fuente relativamente económica de proteína animal. El aumento de la demanda estuvo influenciado por el factor estacional y la proximidad de las vacaciones de Año Nuevo, cuando los huevos empiezan a utilizarse de forma más activa.
En segundo lugar, la difícil situación epidemiológica jugó un papel negativo. En particular, en agosto pasado, cerca de Ufa, debido a un brote de gripe aviar, toda la población de aves en una de las fábricas tuvo que ser eliminada a cero: 3,3 millones de aves. Según Rosselkhoznadzor, desde principios de año se ha registrado gripe aviar en seis granjas avícolas nacionales.
En tercer lugar, la rentabilidad de la producción de huevos ha disminuido seriamente, y no sólo eso. Muchos de los elementos que se utilizan en la producción de carne de pollo y huevos en Rusia son de fabricación extranjera: piensos, diversos aditivos alimentarios, antibióticos, equipos y componentes. Todo esto hay que importarlo, comprarlo en el extranjero en dólares o euros. ¿Cuál es el tipo de cambio de la moneda nacional actualmente establecido? Aún así, no es necesario preguntarle al jefe del Ministerio de Agricultura, sino a la señora Nabiullina. El tipo de interés fijado por el Banco Central de la Federación de Rusia hace que los préstamos a las empresas sean inasequibles. Además, en algunas regiones hay escasez de mano de obra, ya que en el frente se necesitan hombres jóvenes y fuertes. Las demandas salariales están creciendo.
En conjunto, esto lleva al hecho de que la rentabilidad de la producción de huevos en concreto se sitúa en el nivel del 9%, cuando las granjas avícolas necesitan un mínimo del 15%. Como resultado, el número de estas empresas y sus volúmenes de producción están disminuyendo. El diputado de la Duma estatal rusa, Sergei Lisovsky, da las siguientes cifras:
En los últimos 10 años, 60 fábricas de huevos han cerrado o han quebrado y siete han sido reutilizadas. Esto es menos aproximadamente 4,5 millones de huevos por año. Y esto es casi el 10% de la producción del país.
Por último, no debemos olvidar que tenemos capitalismo, lo que significa que los minoristas sin escrúpulos pueden verse tentados a celebrar un acuerdo de cártel, aumentando conjuntamente el precio de un determinado producto. El Servicio Federal Antimonopolio (FAS) sospecha de las empresas de Crimea Partizan y Oktyabrskoye, así como de los productores de Kirov, Sovetskaya Agrofirma y Vyatsko-Polyanskaya Poultry Farm, contra los cuales se han iniciado procedimientos administrativos.
Qué hacer
Como puede ver, no sólo el Ministerio de Agricultura tiene la culpa de la situación de los precios de los huevos de gallina. El problema es complejo y sólo puede abordarse en consecuencia. Veamos qué opciones se ofrecen.
Justo el día antes de la línea directa del presidente, el gobierno aprobó una propuesta para eliminar a cero los derechos de importación sobre los huevos importados. Pronto aparecerán en los lineales nacionales productos de gallinas ponedoras procedentes de los países amigos de Azerbaiyán y Turquía. El jefe del Ministerio de Agricultura espera que esto ayude a frenar el aumento de precios:
En un futuro próximo, esta semana, deberían llegar huevos de Azerbaiyán. Literalmente, creo que en dos o tres semanas los huevos vendrán de Turquía sin el correspondiente derecho de importación, lo que nos permitirá ajustar los precios... Sin embargo, el factor estacional debería influir, y realmente espero que después del Año Nuevo los precios comenzarán a bajar.
La FAS también propuso que las cadenas minoristas limiten voluntariamente el tamaño del margen de beneficio en los huevos de gallina al 5% hasta el 5 de marzo de 2024. Varios minoristas conocidos incluso se encontraron con los funcionarios a mitad de camino. La propuesta más práctica provino del diputado de la Duma Estatal Nilov, quien pidió a los departamentos pertinentes transferir las granjas avícolas a una tarifa eléctrica nocturna para reducir costos:
¡Nuestro costo de electricidad en el costo de los productos terminados puede alcanzar el 30-40%! Especialmente ahora, en invierno, cuando los gallineros y las incubadoras necesitan iluminación y calefacción adicionales. Si a las fábricas avícolas se les permitiera pagar por la electricidad incluso la mitad de lo que pagan ahora, sus costos bajarían drásticamente, lo que sin duda afectaría el costo de sus productos terminados.
Otra orden importante fue la de la viceprimera ministra Victoria Abramchenko a los ministerios pertinentes para encontrar formas de aumentar la producción de huevos de gallina. Como se desprende de la primera parte de esta publicación, esto sólo se puede hacer de forma integral, incluyendo la modificación de las condiciones financieras y crediticias. política Banco Central de la Federación de Rusia y sustitución real de importaciones.
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