El sistema de suministro de energía del ejército estadounidense: algunos hechos y características


Seguramente muchos lectores conocen o han oído hablar de la nutrición del ejército estadounidense. Este artículo contiene y resume los principales hechos sobre este tema, y ​​describe brevemente una visión integral de este extenso e interesante tema.


De la historia del sistema de suministro de energía del ejército estadounidense.


Incluso en los albores del surgimiento de Estados Unidos, durante la lucha de las colonias americanas por la independencia de Gran Bretaña, se agudizó el problema de alimentar a los destacamentos de rebeldes armados, que empezaron a denominarse Ejército Continental.

La falta de calorías, vitaminas y alimentos frescos llevó al hecho de que muchos se enfermaran de escorbuto y otras enfermedades. Algunos murieron. Esto socavó enormemente la eficacia de combate del nuevo ejército. Por ello, en 1775, el Segundo Congreso Continental adoptó el primer decreto documentado sobre la necesidad de una dieta variada y suficientemente alta en calorías para el personal militar del Ejército Continental. Se enumeraron los productos y las normas de su emisión. Las estructuras del nuevo gobierno y personalmente el general George Washington tomaron medidas concretas para suministrar a las tropas los tipos de alimentos necesarios. Desde entonces, cuidar la buena nutrición de sus militares se ha convertido en una parte importante del desarrollo militar de este estado.

A principios del siglo XIX, la joven y todavía bastante pequeña marina estadounidense tenía el mejor suministro de alimentos del mundo. Entre otras cosas, fue uno de los primeros en comenzar a recibir grandes cantidades de alimentos enlatados (carne, ostras, verduras, frutas). Se entregaban en recipientes de cerámica herméticamente sellados y se guardaban en cajas con aserrín.

Durante la guerra civil, el ejército de los norteños estaba mejor provisto de alimentos que el ejército de los sureños. Esta última tenía mucha hambre, que fue una de las razones de su derrota.

Hasta principios del siglo XX, el ejército estadounidense continuó sufriendo de suministros irregulares y comida rancia. Junto a las malas condiciones sanitarias, esto fue la causa de numerosas muertes por envenenamientos y epidemias, especialmente durante la Guerra Civil y la Guerra Hispanoamericana (20).

En 1918, durante la Primera Guerra Mundial. La primera encuesta realizada por este departamento mostró que la dieta del personal militar es excesiva en calorías y no equilibrada en su composición (en particular, contiene demasiada grasa). Sobre la base de estos resultados, se desarrolló una dieta con base científica.

En el período de entreguerras, la investigación en el campo de la nutrición militar en los Estados Unidos prácticamente no se llevó a cabo.

En 1937, por orden del ejército, Hershey desarrolló una barra especial de alta energía que contenía chocolate y avena. No se derretía a altas temperaturas, lo que era importante en los trópicos. La barra estaba diseñada para saturar rápidamente al soldado si no tenía la oportunidad de comer de la forma habitual.

A partir de tres barras se creó una ración diaria de "emergencia" de 1800 kcal. Se llama dieta D.

Para evitar que los soldados se comieran rápidamente todo el chocolate, el Intendente del Ejército de Estados Unidos, Coronel Paul Logan, exigió que la barra supiera "no mucho mejor que las patatas hervidas". Sin embargo, Hershey se excedió un poco y el sabor del "chocolate de guerra" resultó ser bastante desagradable, y también muy duro: era imposible romperlo y era extremadamente difícil de masticar. A los soldados no les gustó y, a menudo, lo tiraron inmediatamente después de recibirlo. En este sentido, en 1943 se creó una "barra tropical" con un sabor mejorado, pero aún era desagradable de comer.

En 1957, la composición de la "barra tropical" cambió drásticamente: se volvió más sabrosa y más barata. La avena desapareció de él, pero aún no masticaba bien. En ese momento, ya había dejado de desempeñar un papel importante en la dieta del ejército estadounidense.



Durante y después de la Segunda Guerra Mundial, los laboratorios científicos estatales especializados, junto con los departamentos militares, realizaron decenas de estudios destinados a desarrollar dietas saludables y ricas en calorías. Durante este período, aparecieron las primeras raciones de alimentos individuales (PIR), que eran conjuntos empaquetados de comidas preparadas y estaban destinadas principalmente a paracaidistas y otras fuerzas de gran movilidad.

En diferentes momentos en los Estados Unidos, hubo diferentes estructuras en la Academia de Ciencias, los ministerios de salud, agricultura y defensa, que se dedicaron a la investigación en el campo de la nutrición militar.

En 1958, se creó el Laboratorio de Nutrición e Investigación Médica del Ejército de los Estados Unidos mediante la fusión de dos centros de investigación. En 1973, se reorganizó en el "Instituto de Investigaciones del Ejército". Letterman ”(LAIR).

En 1955, se estableció el Comité Interinstitucional de Nutrición para la Defensa Nacional (ICNND).

Cabe señalar que estas estructuras de investigación, al igual que sus predecesoras, se ocuparon de los problemas nutricionales no solo de los militares, sino también de la población civil. Por ejemplo, los resultados de la investigación de la ICNND llevaron a la creación de programas de asistencia alimentaria para estadounidenses, madres, bebés y niños en edad escolar hambrientos en la primera mitad de la década de 1970.

En la segunda mitad de la década de 1970, LAIR mejoró los métodos para medir el contenido calórico de los alimentos y su pureza ecológica, realizó estudios en profundidad del efecto de varias vitaminas en el cuerpo humano y también desarrolló estándares con base científica para el consumo de agua. y minerales.

A pesar de los obvios éxitos, en 1980, por decisión del Ejército y el Congreso, LAIR se cerró y sus funciones se transfirieron al "Centro Occidental de Investigaciones para la Nutrición Humana" del Ministerio de Agricultura. Al mismo tiempo, varios centros militares continuaron investigando en el campo de la nutrición.

En 1982, se estableció el Comité de Investigación en Nutrición Militar (CMNR) de la Junta de Alimentación y Nutrición (FNB). El comité ha hecho muchas recomendaciones para el Departamento de Defensa en el área de nutrición.

En 1986, el Instituto de Investigación de Medicina Ambiental del Ejército de los EE. UU. Estableció una nueva Unidad de Investigación en Nutrición, que más tarde se convirtió en la Unidad de Nutrición Militar (USARIEM). Continuó probando en profundidad una variedad de dietas y, desde 1986, se ha convertido en el brazo ejecutivo líder de investigación aplicada para el Programa de Investigación y Nutrición de Combate (CFREP) del Departamento de Defensa de EE. UU.

El trabajo conjunto de USARIEM y el Pennington Center for Biomedical Research ha proporcionado nuevos conocimientos sobre las necesidades de energía y agua de las personas que trabajan en condiciones extremas (incluidas las grandes altitudes, las altas y las bajas temperaturas). Se propuso una revisión integral del menú, se desarrollaron programas para corregir el peso de los soldados.

Los resultados de la investigación de esta alianza también ayudaron a crear la barra energética HOOAH! y bebida energética ERGO.


En la década de 1990, se realizaron estudios sobre el efecto de la nutrición sobre la inmunidad durante el esfuerzo físico intenso. Con base en sus resultados, se revisaron los programas de nutrición para la formación de guardaparques.

Hasta ahora, estas dos organizaciones, trabajando juntas, continúan una fructífera investigación en el campo de la nutrición militar.

Dieta en el ejército estadounidense moderno


Según la clasificación moderna, la comida del ejército estadounidense se divide en tres categorías:

"Dieta A"
Buena nutricion. Consiste en platos fríos y calientes recién preparados a partir de productos frescos y congelados. Proporciona alimentos en una cantina estacionaria o prefabricada, y también se puede entregar a posiciones de campo en contenedores de alimentos.

"Dieta B"
Comidas de platos elaborados con conservas y productos semiacabados. Utilizado en el campo.

MRE (comida lista para comer)
IRP. Un conjunto diario de productos totalmente listos para consumir de largo almacenamiento, que se envasan en paquetes separados según tres comidas al día. Tiene un número limitado de opciones estándar. Se utiliza en los casos en los que la organización de la restauración general es imposible.


Comida en los comedores militares estadounidenses


Las cantinas del ejército de los EE. UU. Tienen una amplia variedad de platos. La variedad del menú tiene en cuenta las diferentes preferencias, así como las características de los grupos étnicos y religiosos, si el número de sus representantes es del 10% o más.

Los soldados y los oficiales comen la misma comida en el mismo comedor. Pero los soldados comen gratis y los oficiales deben pagarse ellos mismos. Al mismo tiempo, los precios son varias veces más bajos que en los establecimientos de restauración para civiles. Además, se establecen precios fijos para comidas individuales, y no dependen del tipo de comida ni de su cantidad. Los soldados pueden rechazar la comida en el comedor militar y recibir una compensación monetaria adecuada, pero dados los bajos precios, esta opción no es rentable.


El personal militar recibe tres comidas al día, los fines de semana y feriados, se le agrega una comida más o comidas adicionales.

Recientemente, la alimentación saludable se ha promovido ampliamente entre los militares estadounidenses. En este sentido, los platos del menú están codificados por colores según el grado de beneficios para la salud.

conclusión


La nutrición es un tema de gran importancia en las Fuerzas Armadas de Estados Unidos, por lo que su calidad y disponibilidad se encuentran en un nivel muy alto.

La calidad de la comida en los comedores de las unidades militares y barcos estadounidenses es uno de los primeros lugares del mundo. Las dietas del personal militar en los Estados Unidos se forman sobre la base de la investigación científica. El trabajo de una serie de estructuras estatales especializadas asegura la mejora constante del sistema de suministro militar en este país.
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21 comentario
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  1. gorenina91 Офлайн gorenina91
    gorenina91 (Irina) 20 de octubre 2021 11: 05
    -5
    La calidad de la comida en los comedores de las unidades militares y barcos estadounidenses es una de las primeras del mundo. Las dietas del personal militar en los Estados Unidos se forman sobre la base de la investigación científica.

    - La calidad de la comida es, por supuesto, lo principal ... - Pero ... pero ... pero todavía hay un factor muy, muy significativo ... - estas son las características nacionales de una persona ...
    - Esto se aplica específicamente a los soldados rusos (y a todos aquellos que se consideran rusos) ...
    - Ocurrió entre los rusos que casi a nivel genético - la comida es lo primero ... - por qué sucedió esto - No me comprometo a explicar y discutir este tema (este tema es demasiado extenso) ... - Solo digo esto hecho ... - Es para el soldado ruso que la comida debe ser lo suficientemente voluminosa (porciones grandes) y suficientemente alta en calorías (abundante) ... - Y asegúrese de tener los primeros platos para el almuerzo (buenas porciones grandes ... - ricas sopas calientes, borscht, etc.)) ... - No "sopas-puré de papas" y cosas por el estilo - simplemente no caben aquí ...
    - En resumen - para el ejército ruso, la comida debe ser - voluminosa y abundante ... - las porciones pequeñas y los platos de "verduras improvisadas" solo deben ser "acompañantes" (como complementos de los "platos abundantes") ... - Y la comida debe solo ser cuatro veces ... - con al menos un buffet ...
    - Los soldados estadounidenses (así como los franceses, alemanes, británicos, italianos) comen menos soldados rusos ... - ¿Cómo se puede explicar esto, probablemente por diferentes genéticas ... - Y para los soldados rusos debería crearse exactamente - como para los rusos soldados - y no de otra manera ...
    1. Dan Офлайн Dan
      Dan (Daniel) 20 de octubre 2021 17: 47
      +4
      Cita: gorenina91
      Entre los rusos sucedió que casi a nivel genético, la comida es lo primero ...

      Me avergüenza preguntarle, ¿en qué ejército sirvió? A juzgar por la mención de la genética, en la Wehrmacht ... De hecho, el entrenamiento de combate está en primer lugar en KA - SA - RA ... Cualquier hombre en el campo y que participe en un entrenamiento de combate normal en las fuerzas terrestres en aproximadamente similares condiciones climáticas necesita aproximadamente 4600 kilocalorías, y para un alemán, un italiano y un ruso.
      1. gorenina91 Офлайн gorenina91
        gorenina91 (Irina) 20 de octubre 2021 18: 11
        -2
        Me avergüenza preguntarle, ¿en qué ejército sirvió? A juzgar por la mención de la genética, en la Wehrmacht ... Generalmente, en la KA - SA - RA el entrenamiento de combate está en primer lugar ...

        - A juzgar por tus máximas, nunca has servido en ningún lado ...
        - Contar calorías es una tarea muy ingrata ... - Siempre puedes cometer un error al "contar las cucharadas de papilla que has comido" ...
        - En cuanto al entrenamiento de combate, aquí estamos hablando específicamente de la comida del soldado ...
        - Y repito una vez más ... - la necesidad de comida de un ruso (soldado ruso) y la "necesidad nutricional" de los soldados de "otros ejércitos" ... son dos grandes diferencias ...
        1. Dan Офлайн Dan
          Dan (Daniel) 20 de octubre 2021 21: 25
          +2
          Cita: gorenina91
          Contar calorías es una tarea muy ingrata ... - siempre puedes cometer un error al "contar las cucharadas de papilla ingeridas" ...

          Usted, señora, no comprende ni el servicio ni la restauración pública. Las calorías son lo primero que orienta a la Dirección de Logística de las Fuerzas Armadas a la hora de aprobar tanto los estándares nutricionales del personal militar como la composición del PIR.

          Cita: gorenina91
          aquí estamos hablando específicamente de la comida del soldado ...

          Es decir, en su opinión, los rusos tienen la comida en primer lugar en su dieta. Bien, entonces, explique, ¿en qué parte de la dieta puede haber "comida" en sí, es decir, comida? Algo que tuerzas ... A finales de los 80 recibimos el IRP de la OTAN. Eran algo diferentes a los nuestros. Según el método de envasado de los alimentos enlatados (sus alimentos enlatados en envases blandos), existía mermelada o mermelada (esta se servía habitualmente en las cenas de aviación), pastillas para desinfectar el agua, servilletas y bolsas para el envasado secundario. Pero no hubo una diferencia significativa en el conjunto de productos básicos. Es solo que nuestra comida enlatada nos es más familiar y sabrosa.

          Cita: gorenina91
          la necesidad de comida de un ruso (soldado ruso) y las "necesidades alimentarias" de los soldados de "otros ejércitos" ... son dos grandes diferencias ...

          Delirio. Estas tácticas pueden ser diferentes para un soldado de infantería de diferentes ejércitos. Pero en general, están de pie todo el día, en movimiento intenso y en equipos de peso aproximadamente comparable. Por lo tanto, quieren comer en las paradas o entre clases de la misma manera. A mediados de los 80, tuve que reunirme con los alemanes de la RDA. Barridos de las mesas no peor que las nuestras. riendo
          1. bobba94 Офлайн bobba94
            bobba94 (Vladimir) 21 de octubre 2021 20: 51
            +1
            Leí "las calorías son lo primero que guía el manejo trasero ..." y recordé una vieja anécdota en la que nuestro general, habiendo aprendido sobre la cantidad de calorías en la ración diaria de un marino americano, no podía entender cómo una persona puede comer una bolsa de colinabos en un día .. ...
        2. De cereza Офлайн De cereza
          De cereza (Kuzmina Tatiana) 22 de octubre 2021 06: 19
          0
          ¿Y al menos vio raciones secas para el personal militar ruso? Si lo viera, o mejor aún lo probara, no sería inteligente. Tiene un contenido calórico equilibrado y, además, es sabroso, porque. la comida deliciosa contribuye al estado de ánimo, lo cual es importante, agradezco el conjunto que he probado.
    2. Egor Vladimirovich Офлайн Egor Vladimirovich
      Egor Vladimirovich (Egor Vladimirovich) 24 de octubre 2021 12: 05
      +1
      Ahora nos gustaría hablar de comida en primer lugar entre nuestros soldados.
      Sirvió en el año 11, fue al comedor para no morir, tres meses pegaron arroz con un "oso polar" y sopa, que era solo un caldo llamado "sopa de borscht / repollo".
      Nuestro alimento seco, y eso fue de alegría. Sobre el volumen y la saciedad en un mismo lugar. Mayonesa guardada comprada en tapón.
      Después de cambiar a la subcontratación, sí, mejoró, aparecieron las albóndigas de soja y la platija. Hubo una especie de rotación de guarniciones. Pero no más.
      Y en el contexto de Occidente, el soldado ruso, como en el chiste "eso", come 2k calorías de colinabos.
  2. garabatos, como veo, come sano! ¿Y cómo les va a gustar el cuenco de gachas con un trozo de pan, que les daremos de comer en los campos de concentración de prisioneros de guerra?
    1. Cyril Офлайн Cyril
      Cyril (Cirilo) 21 de octubre 2021 04: 43
      -1
      ¿Y cómo les va a gustar un cuenco de gachas con un trozo de pan, que les daremos de comer en los campos de concentración de prisioneros de guerra?

      ¿Vas a ser guardián de un campo de concentración? Siempre supe que este era el sueño de un verdadero turbopatriota.
      1. Todavía me gustaría estar en el pelotón de fusilamiento, pero también puedes usar el alcaide: ¡azota los garabatos!
        1. Cyril Офлайн Cyril
          Cyril (Cirilo) 21 de octubre 2021 19: 03
          -1
          bueno ... al menos honestamente
  3. gorenina91 Офлайн gorenina91
    gorenina91 (Irina) 20 de octubre 2021 11: 53
    -2
    garabatos, como yo veo, come sano

    - Sí, los "garabatos" simplemente "no son saludables para comer" ... - Siempre en sus bandejas ... - algún tipo de basura - bofetadas de algún tipo de puré y porciones de una infusión incomprensible ... - Y todo es siempre ya enfriado y parece una especie de "semi-comestible" enlatado, que además estaba mal calentado ...
    - Y los propios garabatos están constantemente sentados y hurgando en estos "semi-comestibles", como si fueran a encontrar algo más comestible en ellos ...
    - Bueno, personalmente, ya escribí que los estadounidenses, británicos, franceses, italianos - solo fingen comer ... - simplemente imitan comer - pero de hecho ... - Pero de hecho, simplemente no está claro - por qué realmente apoyar su cuerpo ... - o algo así - con un pequeño trozo de una barra de mierda - una mezcla de chocolate sucedáneo con maní desagradable ... - Probablemente sí ... - Y este "trozo sucedáneo" es suficiente para ellos ... . - Otro y no te imaginas ...
    - Personalmente, vi una película de entrenamiento (y más de una) ... - Y muestran cómo la "gente trabajadora" come en los portaaviones estadounidenses ... - Todas las mismas bandejas colocadas sobre ellos. "comida" .. - todos con lo mismo - un montón enfriado ... - Sí, incluso las frutas allí parecen bastante poco apetitosas ... - algunas manzanas marchitas y alguna otra vegetación rancia ... - Y también - nadie es nada no come ... - simplemente sentarse y hurgar ... en este silo ... - así que los "garabatos" son bastante modestos para la comida ... - su comida está en el "trigésimo" lugar ...
    1. isofat Офлайн isofat
      isofat (isofat) 20 de octubre 2021 19: 05
      +1
      Irene, ¡esto es muy bueno! Teóricamente, el mantenimiento de tales prisioneros nos costará menos. riendo
      1. Estoy de acuerdo mil veces: ¡nuestra papilla es la verdadera!
  4. Peter Sergeev Офлайн Peter Sergeev
    Peter Sergeev (Peter Sergeev) 20 de octubre 2021 13: 14
    -1
    Lo que debería ser, para que estos frijoles se puedan comer (((
    1. Lo probé - cosas espeluznantes
  5. Petr Vladimirovich Офлайн Petr Vladimirovich
    Petr Vladimirovich (Peter) 20 de octubre 2021 21: 12
    +2
    En el rodaje final en Andr, en la carpa de la cantina (la nuestra, claro), me acordé de un cuscús con un gran trozo de guiso, pan, agua en jarras de plástico.
    Después de que vieron cómo un oficial con esta jarra se fue a algún lado, esta agua ya no se bebía. riendo riendo
    En Nrk en masa, no tenemos análogo, hubo excelente cerveza local, limonada como confites, maní y dos tipos de deliciosos filetes de ternera con pan sin guarnición. Los oficiales allí para su comieron
    Más pequeño - proletaire
    Más - commandire
    lengua
    1. El filete de res es sí, la comida es de primera clase y ¡orinar en una jarra de agua potable es feo!
      1. Petr Vladimirovich Офлайн Petr Vladimirovich
        Petr Vladimirovich (Peter) 21 de octubre 2021 19: 18
        -1
        Escribiré en forma personal ahora mismo
  6. kvar varvar Офлайн kvar varvar
    kvar varvar (alexey merenkov) 6 noviembre 2021 00: 22
    0
    82 años de vuelo de aviación y comedor técnico. Marcapáginas de carne 50g. mantequilla rancia. patatas - liofilizadas en latas de hierro.
  7. Marine63 Офлайн Marine63
    Marine63 (Alexey) 29 noviembre 2021 16: 59
    +1
    Я служил в 2015 году сначала в учебке в КВВУ, вот там пару месяцев испытывал постоянное чувство голода, а от местной кормежки одни негативные воспоминания. Но после распределения отправили на север в спутник, там я познал все прелести северного двойного пайка. Кормили добротно и вкусно, а если приходить на ужин последними, то можно было и еще пару тарелок пельменей урвать вместе с соком и колбасой. Ну а наш армейский сухпай я считаю вне конекренции.